在茶餐厅的世界里，有着一套独特的“暗语”体系。当你走进一家充满港式风情的茶餐厅，听到周围人用一些奇特的词汇来点单，是不是会感到一头雾水？别担心，掌握了这些“暗语”，你就能在茶餐厅轻松点单，不再有社死的尴尬。

饮品类暗语

茶餐厅的饮品是其一大特色，而其中的暗语也不少。“飞沙走奶”是一个很经典的饮品暗语。“飞沙”指的是不要糖，“走奶”则是不要奶。比如你点一杯咖啡，说“飞沙走奶”，那就是要一杯不加糖也不加奶的黑咖啡。想象一下，一位上班族匆忙走进茶餐厅，对着服务员说：“来一杯飞沙走奶咖啡。”服务员立马就明白他要的是纯粹的黑咖啡，能够快速为他准备好饮品，节省了时间。

“走青”也是常见的饮品暗语，一般用于茶类饮品，意思是不要茶叶。例如点一杯奶茶，说“走青”，就是只要奶不要茶底，得到的就是一杯纯牛奶饮品。有一次，一位小朋友跟着家长来茶餐厅，小朋友不喜欢茶味，家长就跟服务员说：“来一杯走青奶茶。”这样小朋友就能喝到纯牛奶了。

“加底”在饮品里通常是指增加饮品的量。比如点一杯鸳鸯（咖啡和奶茶混合饮品），说“加底”，就是让这杯鸳鸯的量更多。一位食量较大的食客，觉得普通量的饮品不够喝，就会跟服务员说：“给我这杯鸳鸯加底。”这样就能满足他的需求。

餐食类暗语

在餐食方面，“走汁”是比较常用的暗语。它表示不要汤汁。比如点一份干炒牛河，如果说“走汁”，那么炒牛河就不会有多余的汤汁，吃起来会更干爽。有位食客不喜欢食物太湿哒哒的口感，点干炒牛河时就特意跟服务员强调“走汁”，结果吃到了一份符合自己口味的干炒牛河。

“少甜”“少辣”这类暗语很好理解，就是减少食物中糖或辣椒的用量。比如点一份叉烧饭，说“少甜”，那么叉烧的甜味就会淡一些。一位不太能接受太甜口味的顾客，点叉烧饭时跟服务员说“少甜”，服务员就会告知后厨在制作叉烧时减少糖的使用量。

“走青”在餐食里也有不同的含义，通常表示不要蔬菜。比如点一份滑蛋牛肉饭，说“走青”，那这道菜里就不会有配菜的蔬菜了。一位不喜欢吃蔬菜的食客，点这道菜时就会用这个暗语来避免吃到蔬菜。

配料类暗语

“走葱”“走蒜”是很明确的配料暗语，分别表示不要葱和不要蒜。比如点一份云吞面，说“走葱”，那么这碗面里就不会有葱花。有一位对葱味比较敏感的顾客，每次点云吞面都会说“走葱”，这样就能安心享受面条和云吞的美味了。

“加蛋”“加肠”则是增加配料的意思。在点一份三明治时，说“加蛋”，就是在三明治里额外加一个鸡蛋；说“加肠”，就是加一根香肠。一位胃口比较大的年轻人，点三明治时觉得不够吃，就跟服务员说：“给我加蛋加肠。”这样一份更丰盛的三明治就出炉了。

“多酱”“少酱”是关于酱料用量的暗语。点一份汉堡，说“多酱”，那么汉堡里的酱料就会比正常量多；说“少酱”，酱料就会减少。有位喜欢浓郁酱料味道的食客，点汉堡时就会要求“多酱”，让汉堡的味道更加丰富。

套餐类暗语

在茶餐厅，套餐也有自己的暗语。“餐加饮”就是指套餐搭配饮品。比如点一份猪扒包套餐，说“餐加饮”，就是套餐里除了猪扒包等食物，还会搭配一杯饮品。一位顾客想要一顿丰盛又方便的餐食，就选择了猪扒包套餐并说“餐加饮”，这样一次就能满足食物和饮品的需求。

“换饮”表示更换套餐里原本搭配的饮品。如果套餐原本搭配的是奶茶，你说“换饮”，并告知要换成咖啡，那么套餐里的饮品就会换成咖啡。有一位不喜欢喝奶茶的顾客，点了包含奶茶的套餐，就跟服务员说“换饮咖啡”，顺利喝到了自己喜欢的咖啡。

“双拼餐”也是常见的套餐暗语，就是将两种不同的餐食组合成一个套餐。比如可以将叉烧和烧鸭组合成双拼餐。一位想品尝多种美食的食客，就会选择双拼餐，一次能吃到两种不同的肉类。

其他特殊暗语

“细碟”“大碟”是关于餐食分量大小的暗语。“细碟”表示小份，“大碟”表示大份。比如点一份咖喱鱼蛋，说“细碟”，就是要小份的鱼蛋；说“大碟”，就是大份。一位食量较小的女士，点咖喱鱼蛋时就会选择“细碟”，避免浪费。

“即制”强调食物要现做。比如点一份鸡蛋仔，说“即制”，服务员就会让后厨马上制作，保证你能吃到新鲜出炉的鸡蛋仔。有一位顾客特别喜欢吃热乎酥脆的鸡蛋仔，每次点都会说“即制”。

“打包”这个暗语大家比较熟悉，就是将餐食打包带走。当你在茶餐厅点了餐，因为有事不能在店里吃，就可以跟服务员说“打包”。一位上班族在茶餐厅买了午餐，因为要赶回公司工作，就跟服务员说“打包”，然后带着餐食匆匆离开了。

掌握了这些茶餐厅的“暗语”，你在茶餐厅点单时就能像个老手一样从容不迫，不再会因为不了解而陷入社死的境地。

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