杨枝甘露、芝麻糊等古早糖水的魅力

香港，这座繁华的都市，不仅有高楼大厦和璀璨夜景，还有藏在街头巷尾的传统糖水铺。这些糖水铺承载着几代人的回忆，每一碗糖水都散发着浓郁的古早味。今天，就让我们一起盘点那些令人难以忘怀的香港传统糖水铺，品尝杨枝甘露、芝麻糊等经典糖水带来的深夜治愈系美味。

杨枝甘露：酸甜交织的热带风情

杨枝甘露堪称香港糖水界的明星产品，它将芒果的香甜、西柚的酸涩与西米的Q弹完美融合。在香港，有一家名为“许留山”的糖水铺，它让杨枝甘露声名远扬。

许留山创立于1960年，最初只是一家卖凉茶的小店，后来老板突发奇想，将芒果、西米等食材组合在一起，创造出了杨枝甘露这一经典糖水。走进许留山，点上一碗杨枝甘露，还未入口，就能闻到浓郁的芒果清香。舀起一勺，晶莹的西米、鲜嫩的芒果果肉和略带苦味的西柚果肉尽收眼底。送入口中，芒果的香甜瞬间在味蕾上绽放，西柚的酸涩恰到好处地中和了甜味，让口感更加丰富。西米在齿间弹动，仿佛在诉说着这碗糖水的独特魅力。

除了许留山，“满记甜品”的杨枝甘露也别具特色。满记的杨枝甘露选用当季新鲜的芒果，果肉更加饱满多汁。他们还在传统的基础上进行创新，加入了椰奶，让口感更加醇厚。每一口都能感受到芒果的原汁原味和椰奶的丝滑，仿佛置身于热带海岛，享受着海风的吹拂和美食的滋养。

芝麻糊：醇厚香浓的温暖慰藉

芝麻糊是香港传统糖水中的经典代表，它以其醇厚的口感和浓郁的香气，成为了许多人心中的深夜治愈系美食。在香港的大街小巷，随处可见售卖芝麻糊的糖水铺。

“合益泰小食”是一家历史悠久的糖水铺，它的芝麻糊堪称一绝。合益泰的芝麻糊坚持传统手工制作，选用优质的芝麻，经过精心炒制、研磨等多道工序，才制成这一碗香浓的芝麻糊。端起一碗芝麻糊，浓郁的芝麻香气扑鼻而来。轻轻搅拌，芝麻糊细腻如丝，没有一丝颗粒感。送入口中，醇厚的芝麻味在口中散开，口感绵密顺滑，仿佛每一个细胞都被这温暖的味道所包围。再搭配上一块煎堆，外酥里糯的煎堆与香浓的芝麻糊相得益彰，让人回味无穷。

“锦记糖水”的芝麻糊也备受食客喜爱。锦记的芝麻糊甜度适中，不会过于甜腻。他们还在芝麻糊中加入了少量的花生碎，增添了一份香脆的口感。无论是在寒冷的冬天还是闷热的夏夜，来上一碗锦记的芝麻糊，都能让人感受到满满的温暖和幸福。

双皮奶：嫩滑细腻的奶香诱惑

双皮奶是广东地区的特色甜品，在香港也广受欢迎。它以其嫩滑细腻的口感和浓郁的奶香，成为了糖水铺中的常客。

“南记双皮奶”是香港一家专门经营双皮奶的老店。南记的双皮奶采用新鲜的水牛奶制作，经过两次蒸煮，形成了一层厚厚的奶皮。揭开奶皮，下面是如凝脂般嫩滑的双皮奶。舀起一勺，放入口中，嫩滑的双皮奶瞬间在舌尖上散开，浓郁的奶香在口中回荡。双皮奶的口感细腻，入口即化，仿佛每一口都在品尝着大自然的馈赠。

除了传统的原味双皮奶，南记还推出了多种口味的双皮奶，如红豆双皮奶、芒果双皮奶等。红豆双皮奶中，软糯的红豆与嫩滑的双皮奶相互搭配，口感丰富多样。芒果双皮奶则将芒果的香甜与双皮奶的奶香完美结合，让人欲罢不能。

“九记牛腩”虽然以牛腩面闻名，但它的双皮奶也不容小觑。九记的双皮奶口感更加紧实，奶味更加浓郁。搭配上他们家特制的姜糖汁，姜的辛辣与奶的香甜相互碰撞，别有一番风味。

龟苓膏：清热解毒的养生之选

龟苓膏是一种传统的中式甜品，具有清热解毒、滋阴润燥等功效。在香港炎热的天气里，来上一碗龟苓膏，既能消暑解渴，又能养生保健。

“海天堂”是香港一家知名的龟苓膏连锁店。海天堂的龟苓膏选用多种名贵中药材，经过精心熬制而成。龟苓膏呈深褐色，质地细腻，口感微苦。虽然苦味可能会让一些人望而却步，但正是这种苦味，才体现了龟苓膏的独特魅力。搭配上蜂蜜或炼乳，甜味与苦味相互中和，口感更加丰富。每一口都能感受到中药材的清香和龟苓膏的爽滑，仿佛在品尝着一份古老的养生秘方。

“黄枝记”的龟苓膏也有自己的特色。黄枝记的龟苓膏更加清爽，苦味相对较淡。他们还在龟苓膏中加入了一些水果和椰果，增添了一份清甜的口感。无论是作为饭后甜品还是下午茶，黄枝记的龟苓膏都是一个不错的选择。

其他经典糖水：多样美味的甜蜜体验

除了杨枝甘露、芝麻糊、双皮奶和龟苓膏，香港的传统糖水铺还有许多其他经典的糖水值得一试。

“莲子百合红豆沙”是一款营养丰富的糖水。它将莲子的清香、百合的润肺和红豆的补血功效融为一体，口感软糯香甜。在“清心堂”，他们的莲子百合红豆沙选用优质的食材，经过长时间的炖煮，红豆变得软烂，莲子和百合也十分入味。每一口都能感受到食材的原汁原味和糖水的浓郁香甜。

“绿豆沙”也是香港人喜爱的糖水之一。“荣华饼家”的绿豆沙口感细腻，甜度适中。绿豆沙中还加入了少量的陈皮，增添了一份独特的香气。在炎热的夏天，来上一碗绿豆沙，既能消暑解渴，又能补充水分和营养。

“姜撞奶”则是一款充满创意的糖水。在“民强茶餐厅”，他们的姜撞奶以新鲜的水牛奶和姜汁为原料，经过巧妙的搭配和制作，形成了如豆腐花般嫩滑的口感。姜的辛辣与奶的香甜相互碰撞，让人回味无穷。

香港的传统糖水铺就像一座美食宝藏，每一碗糖水都蕴含着独特的风味和故事。无论是在忙碌的白天还是宁静的夜晚，走进一家糖水铺，品尝一碗古早味的糖水，都能让人感受到香港这座城市的温暖和魅力。让我们一起沉浸在这些经典糖水的美味中，享受这份深夜治愈系的甜蜜体验吧。

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