香港的大街小巷藏着无数美食宝藏，其中那些坚持不开分店的老字号，更是承载着港人独特的饮食记忆。今天就跟着港人的脚步，去品尝这10家独具风味的老字号。

传统烧腊：肥姐小食店

肥姐小食店位于旺角登打士街55号4A铺，在港人心中是无人不知的存在。它家主打各种卤味和烧腊，招牌咖喱鱼蛋和大墨鱼是必点。咖喱鱼蛋弹性十足，咖喱汁浓郁香辣，每一口都让人欲罢不能。大墨鱼处理得恰到好处，口感爽脆，搭配特制的酱料，味道妙不可言。

这里的环境十分接地气，小小的店面总是排着长长的队伍。很多香港本地人从小吃到大，对它有着深厚的感情。一位老顾客回忆说，小时候父母经常带他来吃，如今自己成家立业，也会带着孩子来这里，延续这份美味的记忆。

经典粥品：生记粥品专家

生记粥品专家在中环威灵顿街98号地铺，以粥品闻名。它家的粥底熬制得十分浓稠绵密，各种粥品的食材新鲜又丰富。招牌艇仔粥，里面有鱼片、炸花生、鱿鱼丝等多种配料，口感层次丰富。每一勺粥都能吃到不同的食材，鲜香四溢。

店里的氛围很温馨，服务员热情周到。很多上班族会在忙碌的早晨来这里吃上一碗热粥，开启元气满满的一天。有位上班族表示，生记的粥就像一种温暖的慰藉，让他在快节奏的生活中能感受到片刻的惬意。

特色面食：麦奀云吞面世家

麦奀云吞面世家位于中环歌赋街24 - 26号地下，是香港云吞面的代表店铺。它家的云吞个头大，里面的虾肉饱满弹牙，面条劲道有嚼劲。汤头是用猪骨、虾壳等食材精心熬制而成，味道鲜美浓郁。

店铺的装修风格带有老香港的韵味，墙上挂着一些老照片，仿佛在诉说着这家店的历史。不少游客慕名而来，就是为了品尝这地道的香港云吞面。一位来自内地的游客说，麦奀的云吞面让他真正领略到了香港美食的魅力，和在内地吃到的完全不一样。

甜蜜点心：泰昌饼家

泰昌饼家在中环摆花街35号地下，以蛋挞闻名。它家的蛋挞外皮酥脆，层层分明，内馅嫩滑香甜，蛋香浓郁。据说当年英国女王伊丽莎白二世品尝过泰昌的蛋挞后也赞不绝口，从此泰昌饼家名声大噪。

店里除了蛋挞，还有其他各种点心，如老婆饼、鸡仔饼等也都很受欢迎。店里经常人满为患，大家都愿意排着队等待这一口美味。一位香港本地的阿姨说，泰昌的点心是她每次走亲访友必买的伴手礼，大家都爱吃。

特色甜品：聪嫂甜品

聪嫂甜品位于铜锣湾渣甸街52号地铺，是一家备受欢迎的甜品店。招牌焗荔芋西米布甸，荔芋香甜粉糯，西米Q弹，搭配上浓郁的布甸，口感丰富。还有芒果班戟，新鲜的芒果果肉搭配上香甜的奶油，让人回味无穷。

店里的环境干净整洁，座位舒适。很多年轻人喜欢在这里聚会聊天，享受甜蜜的时光。有一对情侣表示，聪嫂甜品是他们约会的必选之地，每次来都能感受到浓浓的幸福味道。

除了以上几家，还有其他几家老字号也各具特色。比如兴记煲仔饭，位于深水埗长沙湾道98号地下，它家的煲仔饭火候恰到好处，米饭粒粒分明，锅巴香脆可口。每一份煲仔饭都有独特的香味，让人唇齿留香。

九记牛腩在中环歌赋街21号地铺，以牛腩面闻名。牛腩炖煮得十分软烂，入口即化，面条爽滑劲道。汤头浓郁醇厚，喝上一口，满满的幸福感。很多食客为了这一碗牛腩面，愿意在店外排上很久的队。

再比如公和荳品厂，在油麻地豉油街25号地下，是一家传统的豆制品店。它家的豆腐花口感细腻，豆香浓郁，搭配上糖浆，清甜可口。还有豆浆，浓郁香醇，是很多人早餐的首选。

镛记酒家位于中环威灵顿街32 - 40号地下及1 - 2楼，以烧鹅闻名。烧鹅皮脆肉嫩，肉质鲜嫩多汁，搭配上特制的酸梅酱，味道绝佳。店里的环境优雅，服务周到，是宴请宾客的好去处。

最后是莲香楼，在中环威灵顿街160 - 164号地下至3楼，是一家历史悠久的茶楼。这里的点心种类繁多，虾饺、烧卖、叉烧包等都很经典。早茶时间，店里热闹非凡，人们一边喝茶一边品尝点心，享受悠闲的时光。

这些不开分店的老字号，就像香港这座城市的一颗颗璀璨明珠，它们用独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引着无数食客。无论是港人还是游客，都能在这些老字号中找到属于自己的美食记忆。

【声明】本站内容基于网络公开信息整理/创作、AI生成/辅助创作，旨在传播有价值资讯，图片已在获得授权，如有版权争议请联kingwang@ek-international.com，我们将尽快进行下架处理，谢谢。