时间：2025-10-16人气：4 来源：
香港，这座繁华的国际都市，不仅有高楼大厦和璀璨夜景，还有让人垂涎欲滴的街头美食。而且，不用花大价钱，人均50港币就能吃到撑！
鸡蛋仔可以说是香港街头美食的代表之一。它起源于20世纪50年代，当时一位面包师傅为了不浪费制作面包剩下的材料，突发奇想将这些材料混合后倒入特制的模具中烘烤，没想到竟意外地创造出了这种香甜可口的鸡蛋仔。
鸡蛋仔的制作过程十分有趣。师傅先将调好的面糊倒入一个个圆形的模具中，模具通常是由生铁制成，有着独特的纹理，能让鸡蛋仔呈现出一个个可爱的小格子形状。然后将模具合起来，放在炭火或电烤炉上翻转烘烤。在烘烤的过程中，面糊会逐渐膨胀，散发出浓郁的蛋香和奶香。大约几分钟后，一个个金黄酥脆的鸡蛋仔就新鲜出炉了。
在香港，有很多家卖鸡蛋仔的店铺，其中最有名的当属利强记北角鸡蛋仔。这家店位于北角英皇道499号地下，从1989年开始营业，一直坚持用最传统的方法制作鸡蛋仔。他们家的鸡蛋仔外皮酥脆，内里软糯，蛋香和奶香浓郁，咬上一口，甜蜜的味道在口中散开，让人回味无穷。一份鸡蛋仔的价格大概在20港币左右，分量很足，一个人吃完全没问题。
鱼蛋粉也是香港人喜爱的美食之一。它以爽滑的米粉和弹牙的鱼蛋为主要食材，搭配上鲜美的鱼汤，味道十分鲜美。鱼蛋的历史可以追溯到很久以前，最初是渔民为了保存新鲜的鱼肉而发明的一种食品。他们将鱼肉剁碎，加入淀粉等调料，制成丸子，煮熟后可以保存较长时间。后来，这种鱼蛋逐渐成为了香港街头美食的一部分，并与米粉搭配在一起，形成了现在的鱼蛋粉。
一碗正宗的鱼蛋粉，关键在于鱼蛋和鱼汤。好的鱼蛋要选用新鲜的鱼肉，经过多次捶打，使其具有弹性。制作鱼汤也很讲究，通常要用鱼骨、虾壳等食材熬制数小时，才能熬出浓郁鲜美的汤汁。在煮粉的时候，先将米粉在开水中烫熟，然后放入碗中，再加入鱼蛋和滚烫的鱼汤，最后可以根据个人口味加入葱花、辣椒等调料。
推荐大家去旺角的华星冰室品尝鱼蛋粉。这家店虽然是一家冰室，但他们家的鱼蛋粉却备受食客们的喜爱。他们家的鱼蛋弹性十足，咬上去“噗呲”作响，鱼汤浓郁鲜美，米粉爽滑劲道。一碗鱼蛋粉的价格大概在30港币左右，还可以根据自己的喜好加一些牛丸、牛腩等配料。
菠萝油是香港特色食品之一，它其实就是在新鲜出炉的菠萝包中夹上一块厚切的牛油（黄油）。菠萝包之所以叫菠萝包，并不是因为它里面有菠萝，而是因为它的外皮经过烘烤后呈现出金黄色，表面有一道道类似菠萝表皮的纹路，所以被称为菠萝包。
制作菠萝油，首先要制作好菠萝包。菠萝包的外皮要烤得酥脆，内里要松软有弹性。然后将一块冷藏过的牛油夹在中间，当温热的面包遇上冰冷的牛油，牛油会慢慢融化，渗透到面包中，形成一种独特的口感。这种冰火交融的味觉体验，是菠萝油的魅力所在。
在中环的九记牛腩对面，有一家叫泰昌饼家的店铺，他们家的菠萝油非常有名。泰昌饼家是一家老字号饼店，从1954年开始营业，一直坚持手工制作面包和糕点。他们家的菠萝包外皮酥脆，内里松软，夹上一块厚厚的牛油，一口咬下去，既有面包的麦香，又有牛油的奶香，味道十分美妙。一个菠萝油的价格大概在15港币左右，性价比很高。
咖喱鱼蛋可以说是香港街头最常见的小吃之一。它以弹牙的鱼蛋和浓郁的咖喱汁为主要特色，味道香辣可口，让人吃了还想吃。咖喱鱼蛋的起源和鱼蛋粉中的鱼蛋类似，都是由渔民发明的。后来，人们将鱼蛋加入咖喱汁中煮制，使其味道更加丰富。
制作咖喱鱼蛋，关键在于咖喱汁的调配。不同的店铺有不同的咖喱配方，一般会用多种香料混合而成，如咖喱粉、姜黄粉、辣椒粉等。将鱼蛋放入咖喱汁中煮制一段时间，让鱼蛋充分吸收咖喱汁的味道。煮好的咖喱鱼蛋可以用竹签串起来，边走边吃，非常方便。
在铜锣湾的骆克道上，有一家叫许留山的甜品店，虽然他们家以甜品出名，但他们家的咖喱鱼蛋也很不错。他们家的咖喱汁味道浓郁，香辣适中，鱼蛋弹牙有嚼劲。一串咖喱鱼蛋的价格大概在15港币左右，有5 - 6颗鱼蛋，很适合作为逛街时的小吃。
碗仔翅是香港的一种仿鱼翅汤羹，它以粉丝、木耳、香菇等食材为主要原料，加入淀粉勾芡，使其呈现出类似鱼翅汤的浓稠口感。由于真正的鱼翅价格昂贵，而碗仔翅价格亲民，所以深受香港平民百姓的喜爱。
制作碗仔翅，先将粉丝泡软，木耳、香菇等食材切成丝。然后在锅中加入适量的水，放入这些食材煮至熟烂，再加入淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后加入酱油、蚝油等调料调味，撒上葱花、香菜等，一碗鲜香醇厚的碗仔翅就做好了。
在油麻地庙街有很多卖碗仔翅的摊位，其中有一家叫庙街碗仔翅的摊位很受欢迎。他们家的碗仔翅用料丰富，汤汁浓郁，味道鲜美。一碗碗仔翅的价格大概在25港币左右，分量很足，吃一碗可以让人饱腹感满满。
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