时间：2025-11-13人气：3 来源：
香港，这座繁华的都市，不仅有高楼大厦和璀璨夜景，街头巷尾还藏着许多令人垂涎的本土小吃。更让人惊喜的是，只需20港币左右，就能吃得饱饱的。接下来，就让我们一起开启这场香港街头的逛吃之旅。
鸡蛋仔可以说是香港小吃的标志性代表之一。它起源于20世纪50年代，最初是为了处理面包制作过程中剩余的蛋浆而诞生的。没想到，这种意外的美食却深受大众喜爱，流传至今。
鸡蛋仔的制作过程很有看点。师傅将调好的面糊倒入特制的模具中，模具通常是一个个圆形的小格子，形状如同蜂巢。然后将模具放在炭火上烘烤，在烘烤的过程中，师傅会不断翻转模具，让鸡蛋仔受热均匀。随着时间的推移，面糊在高温下逐渐膨胀、成型，散发出阵阵香甜的气息。
新鲜出炉的鸡蛋仔色泽金黄，外皮酥脆，内里软嫩，还带着浓郁的蛋香和奶香。咬上一口，“咔嚓”作响，甜蜜的味道瞬间在口中散开。而且，现在的鸡蛋仔还有很多创新口味，比如巧克力味、抹茶味、榴莲味等，满足不同人的喜好。
在香港的街头，有很多卖鸡蛋仔的小店。像旺角的“利强记北角鸡蛋仔”就非常有名。这里的鸡蛋仔坚持传统做法，选用优质的原料，做出来的鸡蛋仔口感地道。一份鸡蛋仔的价格大概在15 - 20港币左右，份量很足，一个人吃完全没问题。
鱼蛋粉也是香港人钟爱的美食之一。鱼蛋，也就是鱼丸，是这道美食的灵魂所在。它以新鲜的鱼肉为主要原料，经过反复捶打、搅拌等多道工序制作而成。
制作鱼蛋的过程十分讲究。师傅会先将新鲜的鱼去皮、去骨，然后把鱼肉剁成鱼泥。接着，加入适量的盐、淀粉等调料，用力搅拌，让鱼泥产生黏性。之后，用手将鱼泥挤成一个个丸子，放入热水中煮熟。这样做出来的鱼蛋弹性十足，咬下去还会有“噗呲”的声音。
鱼蛋粉的汤底也很关键。一般是用猪骨、鱼骨等食材长时间熬制而成，汤头浓郁鲜美。将煮好的鱼蛋和爽滑的米粉放入汤中，再加上几片生菜、炸鱼皮等配料，一碗色香味俱全的鱼蛋粉就大功告成了。
在香港，有很多专门卖鱼蛋粉的老店。比如中环的“九记牛腩”，虽然它以牛腩出名，但鱼蛋粉也很不错。这里的鱼蛋个头很大，口感弹牙，米粉细腻顺滑，汤底味道醇厚。一份鱼蛋粉的价格大概在18 - 22港币左右，吃完让人回味无穷。
菠萝油是香港茶餐厅的经典美食之一，它将菠萝包和黄油巧妙地结合在一起，创造出一种独特的口感。
菠萝包并不是因为里面有菠萝而得名，而是它的外皮经过特殊的制作工艺，呈现出类似菠萝表面的纹路，所以被称为菠萝包。制作菠萝包时，先将面团发酵，然后在表面涂上一层由面粉、糖、黄油等调制而成的酥皮，再放入烤箱中烤制。烤好的菠萝包外皮金黄酥脆，内里柔软有弹性。
而菠萝油的特别之处就在于，在热乎的菠萝包中间夹上一块冰冷的黄油。当黄油遇到热面包，会慢慢融化，渗透到面包的每一个缝隙中。一口咬下去，既有面包的香甜，又有黄油的丝滑，冷热交织，口感丰富。
在香港的很多茶餐厅都能吃到美味的菠萝油。像尖沙咀的“翠华餐厅”，它是香港知名的连锁茶餐厅。这里的菠萝油选用优质的原料，制作工艺精湛。菠萝包外皮酥脆，黄油香气浓郁，搭配一杯丝袜奶茶，简直是绝配。一份菠萝油的价格大概在15 - 20港币左右，是很多香港人早餐或下午茶的首选。
碗仔翅是香港的传统街头小吃，它起源于20世纪50年代，最初是一些穷人用来充饥的食物。虽然名字里有“翅”，但实际上并没有真正的鱼翅，而是用粉丝、木耳、香菇等食材模拟鱼翅的口感。
制作碗仔翅时，先将粉丝泡软，木耳、香菇等食材切成丝。然后在锅中加入适量的水，放入这些食材煮至入味，再加入淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠。最后，加入酱油、蚝油等调料调味，撒上葱花、胡椒粉等配料。
碗仔翅的汤汁浓郁醇厚，粉丝爽滑可口，各种食材的味道相互融合，吃起来暖心又暖胃。而且，它的价格非常实惠，一份碗仔翅的价格大概在12 - 18港币左右。
在香港的街头巷尾，有很多卖碗仔翅的小摊位。比如油麻地的一些街边小店，他们做的碗仔翅味道很地道。摊主会根据客人的口味，添加不同的调料，让每一碗碗仔翅都独具风味。
咖喱鱼蛋也是香港街头随处可见的小吃之一。它以鱼蛋为主要食材，搭配浓郁的咖喱汁，味道香辣过瘾。
前面我们已经介绍过鱼蛋的制作过程，而咖喱鱼蛋的咖喱汁则是这道小吃的关键。咖喱汁通常是用多种香料调制而成，比如咖喱粉、姜黄粉、辣椒等。将这些香料与椰浆、牛奶等混合在一起，煮成浓稠的咖喱汁。
把煮好的鱼蛋放入咖喱汁中炖煮，让鱼蛋充分吸收咖喱的味道。咖喱鱼蛋可以用竹签串起来吃，边走边吃非常方便。一口鱼蛋，一口咖喱汁，香辣的味道在口中蔓延，让人欲罢不能。
在香港的很多商场、地铁站附近都有卖咖喱鱼蛋的小推车。像铜锣湾的一些小吃摊，他们的咖喱鱼蛋很受欢迎。这里的咖喱汁味道浓郁，鱼蛋口感弹牙。一串咖喱鱼蛋大概有5 - 6颗，价格在10 - 15港币左右，如果再搭配一份炸薯条，那就更满足了。
香港的街头小吃丰富多彩，这些20港币左右就能吃饱的本土小吃，不仅是香港饮食文化的重要组成部分，也承载着香港人的生活记忆。下次去香港，不妨走进街头巷尾，品尝这些美味的小吃，感受香港独特的风情。
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