解锁观塘APM商场的深夜美食密码

香港观塘的APM商场是一个热闹非凡的地方，尤其是到了夜晚，这里灯火通明，人来人往。商场周边不仅有繁华的夜市，还有各种令人垂涎欲滴的美食。今天就为大家带来一份详细的香港观塘APM商场夜逛美食攻略，让你在夜市小食与火锅的世界里大快朵颐。

夜市小食之鸡蛋仔冰淇淋

鸡蛋仔冰淇淋绝对是APM商场夜市里的人气王。当热乎乎、香喷喷的鸡蛋仔与冰冰凉凉、丝滑绵密的冰淇淋相遇，那口感的碰撞简直妙不可言。在众多售卖鸡蛋仔冰淇淋的摊位中，有一家特别受欢迎。他们家的鸡蛋仔现做现卖，制作过程十分有趣。师傅熟练地将面糊倒入特制的模具中，然后在炭火上慢慢烘烤。不一会儿，一个个金黄酥脆、造型可爱的鸡蛋仔就出炉了。

接着，店员会根据你的口味选择，挖上一大勺冰淇淋放在鸡蛋仔里。有经典的巧克力味、清新的抹茶味、香甜的草莓味等等，任你挑选。我曾经尝试过他们家的巧克力鸡蛋仔冰淇淋，巧克力味的冰淇淋浓郁醇厚，与外脆里嫩的鸡蛋仔搭配在一起，每一口都能感受到不同口感和味道的融合，让人回味无穷。而且，鸡蛋仔冰淇淋价格实惠，一份大约二三十港币，就能让你享受到美味的甜蜜暴击。

夜市小食之咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋是香港夜市小吃的经典代表，在APM商场周边的夜市也随处可见。一颗颗Q弹有嚼劲的鱼蛋浸泡在浓郁香辣的咖喱汁中，光是闻着那香味，就让人忍不住流口水。有一家专卖咖喱鱼蛋的小摊位，生意非常火爆。他们家的鱼蛋都是手工制作的，新鲜又美味。

鱼蛋的口感十分有弹性，咬下去还会有汁水溢出。咖喱汁的味道也很独特，香料的搭配恰到好处，不会过于辛辣，也不会过于油腻。你可以选择不同的辣度和酱料来搭配鱼蛋，比如甜辣酱、芥末酱等。我每次去都会买上一份咖喱鱼蛋，边走边吃，一边感受鱼蛋在口中的弹牙，一边品味咖喱汁的浓郁。一份咖喱鱼蛋通常十港币左右，性价比超高，是逛夜市时不可或缺的小吃。

夜市小食之炸鱿鱼须

炸鱿鱼须也是APM商场夜市里的热门小食。新鲜的鱿鱼须经过处理后，裹上面粉和炸粉，放入热油中炸至金黄酥脆。炸好的鱿鱼须外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，再撒上一些特制的调味料，味道简直棒极了。有一家专门做炸物的店铺，他们家的炸鱿鱼须备受食客喜爱。

他们选用的鱿鱼须非常新鲜，炸制的火候也掌握得很好，不会炸得太老，保持了鱿鱼须的鲜嫩口感。调味料的种类也很多，有椒盐味、孜然味、辣味等。我特别喜欢他们家的椒盐味炸鱿鱼须，椒盐的咸香味道与鱿鱼须的鲜美完美融合，一口接一口，根本停不下来。一份炸鱿鱼须大概三四十港币，分量很足，适合和朋友一起分享。

火锅之花胶鸡火锅

逛完夜市小食，来一顿热气腾腾的火锅也是不错的选择。APM商场里有一家很有名的花胶鸡火锅店。花胶鸡火锅以浓郁的花胶鸡汤底而闻名。他们家的汤底是用老鸡、花胶、猪骨等食材经过长时间熬制而成的，色泽金黄，味道醇厚。

汤底里满满的都是花胶和鸡肉，花胶软糯Q弹，富含胶原蛋白，鸡肉鲜嫩多汁，入口即化。涮菜的种类也很丰富，有新鲜的蔬菜、嫩滑的牛肉、肥美的海鲜等等。我和朋友曾经去这家店吃过花胶鸡火锅，我们先喝了一碗汤，那浓郁的味道瞬间在口中散开，感觉全身都暖和起来了。然后涮上一些牛肉片，牛肉在花胶鸡汤里涮几下就变得鲜嫩可口，再蘸上特制的酱料，味道简直绝了。人均消费大概二百港币左右，虽然价格有点小贵，但能享受到如此美味的火锅，还是很值得的。

火锅之潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅在APM商场也有不少忠实粉丝。一家主打潮汕牛肉火锅的餐厅，以新鲜的牛肉和独特的汤底吸引了众多食客。他们家的汤底是用牛骨和牛肉精心熬制而成的，味道清甜鲜美。牛肉都是现切的，种类繁多，有嫩肉、吊龙、雪花牛肉等。

嫩肉口感嫩滑，入口即化；吊龙肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁；雪花牛肉纹理清晰，大理石般的花纹十分漂亮，口感也非常好。涮牛肉的时间很有讲究，不同部位的牛肉涮的时间也不一样，一般几秒到十几秒不等。服务员会贴心地提醒你涮肉的时间，确保你能吃到最佳口感的牛肉。此外，餐厅还提供各种潮汕特色的酱料，如沙茶酱、普宁豆酱等，搭配牛肉一起吃，别有一番风味。人均消费大概一百五十港币左右，能让你品尝到正宗的潮汕牛肉火锅。

香港观塘APM商场周边的夜市小食和火锅各具特色，无论是甜蜜的鸡蛋仔冰淇淋、经典的咖喱鱼蛋、酥脆的炸鱿鱼须，还是美味的花胶鸡火锅、正宗的潮汕牛肉火锅，都能满足你的味蕾需求。下次去香港观塘，不妨来APM商场夜逛一番，品尝这些美食，开启一场难忘的美食之旅。

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