香港早茶，一直以来都是美食爱好者心中的宝藏。虾饺、烧卖这些经典点心自然是必点，但其实还有很多小众点心同样值得一试。

炸物点心：香脆口感的惊喜

在香港早茶的炸物点心系列中，有两款特别值得推荐。首先是鸡球大包，它可不是普通的包子，而是一种经过油炸的美味。它的外皮炸至金黄酥脆，内里包裹着鲜嫩多汁的鸡肉球。鸡肉球经过精心调味，咸香可口，每一口都充满了浓郁的肉香。

我曾经在一家老茶楼品尝过鸡球大包，刚端上桌时，那金黄的色泽就十分诱人。咬上一口，外皮的酥脆和鸡肉的嫩滑形成了鲜明的对比，让人回味无穷。

另一款是蜂巢芋角，它的外形独特，如同蜂巢一般，有着许多细小的孔洞。芋角的外皮是用芋头制成，经过油炸后变得酥脆香甜。里面则包裹着猪肉、虾肉和芋头粒等馅料，口感丰富。咬下去，先是感受到外皮的酥脆，接着是馅料的鲜香，各种味道在口中交织，让人欲罢不能。

蒸制点心：细腻滋味的享受

蒸制点心在香港早茶中占据着重要的地位。其中，粉果是一款不容错过的小众点心。粉果的外皮是用澄面皮包裹而成，呈半透明状，能够清晰地看到里面的馅料。馅料通常由猪肉、虾肉、香菇等食材组成，味道鲜美。粉果的口感软糯，外皮的韧性和馅料的鲜美相互搭配，给人一种细腻的味觉享受。

还有一款是鸡扎，它是用腐皮将鸡肉、香菇、粉丝等食材包裹起来，再经过蒸制而成。鸡扎的外形小巧精致，口感丰富。腐皮经过蒸制后变得柔软，吸收了馅料的汤汁，味道十分浓郁。鸡肉鲜嫩多汁，香菇和粉丝也增添了口感的层次感。

我有一次和朋友去喝早茶，点了鸡扎。大家一开始都对它不太了解，但尝过之后都赞不绝口。它独特的口感和味道，让我们对香港早茶的蒸制点心有了新的认识。

粥品点心：温暖肠胃的选择

粥品在香港早茶中也是必不可少的一部分。其中，及第粥是一款历史悠久的小众粥品。它的名字由来有着有趣的故事，传说与科举考试有关。及第粥的食材丰富，通常包含猪肉丸、猪肝、粉肠等。这些食材在粥中煮得十分入味，粥底则是用大米精心熬制而成，口感细腻，味道鲜美。

我记得有一次冬天去香港，早上喝了一碗及第粥，瞬间感觉全身都暖和起来了。那鲜美的味道和丰富的食材，让我在寒冷的天气里感受到了温暖和满足。

另一款是鸡丝粥，它以鸡肉丝为主要食材，搭配上香菇、姜丝等调料。鸡肉丝鲜嫩爽滑，粥底清香可口。喝上一口，鸡肉的鲜美和粥的醇厚在口中交融，让人感觉十分惬意。鸡丝粥适合喜欢清淡口味的人，它能够温暖肠胃，开启美好的一天。

糕点点心：甜蜜风味的诱惑

糕点点心在香港早茶中带来了甜蜜的风味。糖不甩是一款极具特色的甜品。它的外形圆润可爱，由糯米粉搓成的小圆球组成。这些小圆球在热水中煮熟后，裹上花生碎、芝麻和糖浆。糖不甩的口感软糯，香甜可口，花生碎和芝麻的香味与糖浆的甜味相互融合，让人吃了还想吃。

我在一家老字号茶楼品尝糖不甩时，看到很多本地人都点了这道点心。大家吃得津津有味，脸上都洋溢着满足的笑容。这也让我更加深刻地感受到了糖不甩在香港早茶中的受欢迎程度。

还有一款是鸡仔饼，它是一种咸甜口味的糕点。鸡仔饼的外皮酥脆，里面包含了猪肉、瓜子仁、芝麻等食材。它的味道独特，既有猪肉的咸香，又有瓜子仁和芝麻的香味，还有一丝甜味。鸡仔饼适合作为早茶中的点心，搭配一杯茶，慢慢品尝，别有一番风味。

面食点心：别样口感的体验

在香港早茶中，面食点心也有着独特的魅力。云吞面是一款经典的面食，但其中也有一些小众的特色。有些云吞面的云吞个头特别大，里面包裹着整只的虾肉，口感鲜美。面条则是细面，筋道有嚼劲。汤头是用猪骨、虾壳等食材熬制而成，味道浓郁。

我曾经在一家小巷子里的面馆吃到过超好吃的云吞面。那大颗的云吞和鲜美的汤头，让我至今难忘。每次想起那味道，都还想再去吃一次。

另一款是炸两肠粉，它是将炸两（油条）裹在肠粉里面。炸两的酥脆和肠粉的软糯形成了鲜明的对比，口感十分丰富。再加上特制的酱汁，味道更加美妙。炸两肠粉是一种独特的面食点心，给人带来别样的口感体验。

香港早茶的小众点心就像一个等待我们去挖掘的宝藏。它们每一款都有着独特的口感和味道，值得我们去尝试。下次去喝早茶时，不妨抛开传统的虾饺烧卖，试试这些小众点心，说不定会给你带来意想不到的惊喜。

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